A hőkezelés képessége az, ami lehetővé tette az ember ősének, hogy fejlessze az értelmét. De vajon a modern grillezési szokásaink milyen hatással vannak az agyunkra és a demencia kockázatára?
AGE termékek és az agy
A magas hőmérsékleten sütött (grillezett, sült) ételek ún. glikációs végtermékeket (AGE-ket) tartalmaznak. Ezek gyulladáskeltő vegyületek, amelyek összefüggésbe hozhatók az Alzheimer-kór és más neurodegeneratív betegségek kialakulásával.
Hogyan csökkentsük a kockázatot?
- Főzd az ételt alacsonyabb hőfokon (párolás, főzés vízben)
- Pácold a húsokat savas összetevőkkel (citrom, ecet) sütés előtt
- Kerüld a megpirult, megégett részeket
- Növeld a friss zöldség- és gyümölcsfogyasztást
- Mediterrán típusú étrend – bizonyítottan védi az agyat
Cikk: Nemes Levente, Dietetikus, Victus Marosvásárhely
Energia, alvás és az agy egészsége
A fáradtság, ami nem múlik
Mely laborokat érdemes megnézni bármilyen kiegészítő előtt.Táplálkozás az egészséges agyért
Ami hosszú távon támogatja a memóriát és a koncentrációt.D-vitamin
Miért ilyen gyakori a hiány, és hogyan pótolható.Miért őszülünk
Mi működik, mi nem, és mi csak marketing.Mikor és mennyit igyunk
Hidratálás kitalált szabályok nélkül.
Mely laborokat érdemes megnézni bármilyen kiegészítő előtt.Táplálkozás az egészséges agyért
Ami hosszú távon támogatja a memóriát és a koncentrációt.D-vitamin
Miért ilyen gyakori a hiány, és hogyan pótolható.Miért őszülünk
Mi működik, mi nem, és mi csak marketing.Mikor és mennyit igyunk
Hidratálás kitalált szabályok nélkül.
Please follow and like us:
